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TORTA DI CAROTE E MELE
per 8-10 pax /Tempo : ca. 1h30
Ingredienti : farina 150g , 5 uova,
carote 200g ca.. burro 170g, 1 bustina di lievito per torte,
120g di granella di mandorle (o mandorle a scaglie ), 100g di zucchero a velo, 1 bella mela , 1
cucchiaio grande di cannella, 1 bicchierino di Rhum, 1 cucchiaio di zucchero .
Grattugiare le carote e poi metterle su un caovaccio ( o su 2 strati di Scottex casa ) . Coprirle con un
altro canovaccio (o dell'altro Scottex e lasciarle asciugare per circa 1 ora. Nel frattempo, in una ciotola lavorare 140 g di burro e lo zucchero a velo , poi unitevi 4 tuorli delle 5 uova
e 1 uovo intero. Mescolate bene ed unite la farina setacciata , il lievito( che potrete far rinvenire in 2 dita di latte tiepido) , la cannella il Rhum , le mandorle in scaglie e le
carote asciutte.
All'impasto ottenuto, aggiungere quindi 3 albumi montati bene a neve . Prendte uno stampo tondo ,
diametro 24-26cm , con cerniera , imburratelo e poi versatevi dentro il composto ottenuto. Cospargere la superficie con zucchero ed infornare a 180°C per 50-60 minuti
.
Prendete quindi la mele, sbucciatela e tagliatela a fettine sottili che metterete in una padella
con il burro rimasto, 1 cucchiaio modesto di zucchero (la mela è già dolce!) e una spruzzata di Rhum. Tirate fuori la torta dal forno e cospargetela con le mele spadellate al
Rhum.
CARROTS AND APPLE PIE
Serving 8-10 / Time 1h30
Ingredients : Flour 150g, 5 eggs ,
carrots 200g about, butter 170g , 1 cake dose of baking powder , chopped almonds 120g ,100g icing sugar ,1 nice apple , 1 tablespoon of cinnamon, 2 tablespoons of Rhum , 1 tablespoon of
sugar (even sugar cane)
Grate the carrots and distribute them on a dish towl (or double kitchen paper towel) , covering
them with another towel and let them dry for abour 1h. Work in a bowl 140g of butter and the icing sugar, then stir in 4 egg yolks and 1 whole egg. Combine the whole with the flour, the
baking powder, cinnamon, Rhum , almonds and carrots .Beat 3 egg whites till they become very stiff and gently add to the dough .
Take a round hinged mould , butter it all around and pour the mixture in . Sprinkle the surface with
sugar (also s.cane) and place in oven where it'll bake at 180°C for about 1 h . In the meantime, wash the apple, peel it and cut in thin slices , put them in a pan where you put the
remaining butter, adding a tablespoon of sugar and some drops of Rhum . Turn out the cake and distribute the apples on the surface.
TARTE AUX POMMES ET
CAROTTES
Ingrédients
: Farine 150g, 5 oeufs, carottes 200g env. , beurre 170g, 1 dose de
levure chimique, 120g d'amandes hachées, 120g de sucre glace, 1 joli pomme, 1 cuillère à soupe de cannelle, 2 cuillères à soupe de Rhum , sucre (de canne aussi)
Râper les carottes et les distribuer sur un torchon (ou bien paper de
cuisine) . Couvrir avec une autre serviette et laisser sécher pendant 1 h env. Travailler 140g de beurre avec le sucre. incorporer 4 jaunes d'ouefs et 1 oeuf entier. Mélanger bien et
ajouter la farine, la levure , la cannelle, le Rhum, les amandes et les carottes. Battre à neige les blancs de 3 oeufs et les ajouter délicatement .
Beurrer un moule rond à charnière , verser le mélange et saupoudrer la
surface avec du sucre. Mettre en four à 180°C et faire cuire pendant environ 1 h. Entretemps, laver et peler le pomme, le couper en tranches fins et les mettre dans une poele
beurrée , soupoudrer avec le sucre et un peu de Rhum . Sortir le gâteau du four et repartir les tranches de pomme au Rhum et sucre sur la surface du gâteau
.
E ORA , se non volete cucinare ... AND NOW, if you don't want to
bake anything ... ET MAINTENANT, si vous ne voulez pas faire de la cuisine .....
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TORTA DI CAROTE-TARTE à LA CAROTE
-CARROT PIE
